Prodotti del mare

Home > I nostri prodotti > Molluschi > Capesante

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico

69 Kcal

Proteine

12.06 g

Carboidrati

3.18 g

Grassi

0.49 g

I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione

Capesante

La capasanta, chiamata anche conchiglia di San Giacomo, è un mollusco bivalve tra i più popolari e apprezzati in cucina per la bontà delle sue carni ma anche per le proprietà organolettiche e nutritive, essendo a basso contenuto calorico in quanto composta per la maggior parte di acqua. Dai mari del nord la migliore selezione di capesante, ideali per arricchire le vostre tavole con l’eleganza che le contraddistingue. Fonte di omega 3 e di potassio, proteine come il magnesio e vitamine del gruppo B, con le capesante si può spaziare in cucina preparando prelibate ricette, sia light che gourmet.

Conservazione

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

Preparazione

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

La nostra gamma

Sfuso, mezzo guscio e polpa di capasanta.

Idee in cucina

Le capesante sono un tipico antipasto di pesce da preparare gratinate con pan grattato prezzemolo e erbe aromatiche, capesante in padella con scorza di limone, capesante al vino bianco: una ricetta facile e molto semplice ma dal gusto raffinato da portare in tavola nelle grandi occasioni.
Le capesante gratinate sono un antipasto perfetto da servire, salate e pepate, con la conchiglia rivolta verso l’alto e possono essere conservate per due, tre giorni in frigorifero.