Sapore Di Mare - Come appena pescato

Antipasti

Trionfo di cappasanta

Trionfo di cappasanta

  • 4 persone
  • 20 min

Ingredienti

200 g di polpa di cappasanta

1 melagrana

100 g di caviale

1 limone

1grappolo piccolo di uva bianca

olio extravergine di oliva

Preparazione

Scongela la polpa delle cappesante per una notte in frigorifero.
Scalda bene una padella antiaderente, cuoci le cappesante 3 minuti per lato.
Sgrana la melagrana, taglia gli acini d’uva a metà e togli i semini interni. Componi il piatto adagiando sulle cappesante un po’ di caviale, la melagrana e un po’ di zest di limone. Decora con qualche acino d’uva e completa
con un filo d’olio extravergine di oliva.

Per questa ricetta abbiamo usato

Cappasanta

Cappasanta

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