Insalate

Polpo con cannellini e pomodori secchi

Polpo con cannellini e pomodori secchi

  • 2 persone
  • 15 min

Ingredienti

300 g di polpo tagliato cotto
220 g di fagioli cannellini in scatola scolati
100 g di pomodori secchi sott’olio
1 costa di sedano bianco
2 cucchiai di olio
1 limone
Sale q.b.
Timo fresco per decorare
Prezzemolo per decorare
Finocchietto per decorare

Preparazione

Cuocete per circa 5 minuti il polpo tagliato cotto in abbondante acqua salata. Una volta cotto unitelo in una ciotola insieme ai fagioli cannellini ben sgocciolati.
Pulite il sedano, eliminate i filamenti esterni e tagliatelo a rondelle di qualche millimetro. Tagliate a metà i pomodori secchi.
Unite il sedano e i pomodori nella ciotola con il polpo e i fagioli, condite con l’olio, il sale e qualche goccia di limone. Servite decorando con foglie di timo, prezzemolo e finocchietto.
 

Per questa ricetta abbiamo usato

Polpo

Polpo

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