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Tagliatelline di mare

Tagliatelline di mare

Tagliatelline con condimento a base di gamberi, vongole, cozze, alacce. Un gusto autentico esaltato dalla cipolla, peperoncino, prezzemolo e aglio.
 

Conservazione

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza;

** (-12°C) congelatore 1 mese;

* (-6°C) congelatore una settimana;

nello scomparto del ghiaccio 3 giorni;

frigorifero 1 giorno.

Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

Scongelamento/Cottura

In una padella sufficientemente grande da contenere comodamente il prodotto, scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed aggiungere il preparato ancora congelato. Cuocere i primi due minuti con coperchio, dopodiché toglierlo e iniziare a sciogliere le matassine delicatamente, aiutandosi con una forchetta. Cuocere a fiamma medio alta per almeno 5/7 minuti senza coperchio, mescolando di tanto in tanto e se necessario aggiungere un po’ d’acqua per portare a termine la cottura. Aggiustare di sale.
Per un menù gustoso abbina le tagliatelline di mare a un profumato «sauté di cozze e vongole» e un secondo piatto raffinato «crostacei in crema di carciofi».
 

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