Anguille marinate

Anguille marinate

  • 4 persone
  • 30 min

Ingredienti

​1 kg di anguille

2 spicchi d'aglio

2 foglie di alloro

2 cucchiai di farina

8 cucchiai d'olio extravergine di oliva

aceto

sale e pepe in grani

prezzemolo

Preparazione

Mettete a bollire l'aceto con l'aglio, l'alloro, il pepe ed il sale. Dopo averle scongelate, pulite bene le anguille e tagliatele a pezzi.

Infarinateli e friggeteli nell'olio bollente. Una volta dorate, toglieteli dall'olio e asciugateli su carta assorbente.

Rimettete sul fuoco la padella, versateci il composto di aceto precedentemente preparato e lasciatevi bollire le anguille per un quarto d'ora.

Servite ben caldo.

Per questa ricetta abbiamo usato

Anguilla

Anguilla

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