Insalata variopinta di Mazzancolle
Ingredienti
400 g di mazzancolle
200 g di spinaci freschi
Pompelmo rosa
Olio evo q.b.
Limone q.b.
Sale q.b.
Timo q.b.
Preparazione
Fai saltare le mazzancolle in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per circa 15 minuti.
A cottura ultimata aggiungere un pizzico di sale.
Intanto taglia a vivo il pompelmo rosa. Disponi sul piatto gli spinaci freschi e adagia sopra le mazzancolle e il pompelmo.
Insaporisci con un pizzico di timo tritato e condisci con olio evo e limone.
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