Finger food

Blinis di Salmone e Crème Fraiche

Blinis di Salmone e Crème Fraiche

  • 4 persone
  • 30 min

Ingredienti

per i blinis:

150 gr di farina 00

2 uova

100 ml di panna da montare

10 g di lievito di birra

250 ml di latte

una noce di burro

un pizzico di sale

per la guarnizione:

100 gr di salmone affumicato

3 cucchiai di caviale (in alternativa le uova di lompo) per guarnire

per la creime fraiche:

100 ml di panna fresca

100 ml di yogurt magro greco

1 cucchiai di succo di limone

1 pizzico di sale

Preparazione

Fate sciogliere il lievito nel latte appena tiepido, quindi unitevi metà farina aiutandovi con una frusta e mescolate affinchè il composto diventi omogeneo. Coprite la terrina e lasciate a riposo per 2 ore circa, dopodichè versate la restante farina e unitela al composto insieme ai tuorli d'uovo. A parte montate a neve gli albumi insieme alla panna e un pizzico di sale. Aggiungetelo all'impasto e lasciate riposare per altri 30 minuti. Cuocete i blinis versando un mestolo del composto in una piccola padella imburrata per circa 5 minuti e girandole in entrambi i lati.

Preparate la creme fraiche mescolando la panna fresca con lo yogurt magro greco, versate il succo di limone e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto e lasciate riposare per circa mezz'ora in frigo.

Decorate i vostri blinis con il salmone affumicato, un cucchiaino di crème fraiche e decorate la sommità con il caviale.

Consiglio: in alternativa al caviale potete utilizzare le uova di lompo.

Per questa ricetta abbiamo usato

Salmone norvegese affumicato Tu Chef

Salmone norvegese affumicato Tu Chef

×

Accedi

{{errorMessage}}

Registrati

Compila il modulo indicando il numero della tua Conchiglia Card o l’email con cui hai sottoscritto la tessera fedeltà.
Rimani aggiornato sulle offerte, i vantaggi del tuo punto vendita e le iniziative speciali.
Organizza la tua lista della spesa e diventa protagonista della community più golosa del web, caricando le tue ricette nella sezione Food Pescion.

Registrati

 

Non hai ancora la tua Conchiglia Card?
Approfitta di tutti i vantaggi pensati per te!
Richiedila subito online, è subito attiva!
Con Conchiglia Card avrai diritto a promo speciali, regali e offerte esclusive.
Richiedila subito online!

Accesso in corso