Secondi piatti

Gamberi su letto di verdure alla griglia

Gamberi su letto di verdure alla griglia

  • 4 persone
  • 25 min

Ingredienti

1 kg di gamberi

1 melanzana

4 zucchine

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

2 limoni

Pomodorini q.b.

Olio q.b

Sale q.b.

Preparazione

Prepara il condimento unendo olio, sale, prezzemolo tritato, concentrato di pomodoro, uno spicchio d'aglio e lascia insaporire. Intanto pulisci e taglia le zucchine e le melanzane a fette e i peperoni a spicchi. Cuoci le verdure sulla griglia ben calda. Quando saranno quasi pronte, aggiungi i gamberi sulla griglia per circa cinque minuti e, prima di servirli, togli il carapace. Impiatta adagiando la verdura sul piatto e coprendola con i gamberi. Condisci con l'olio profumato e decora con limone e pomodorini.

Per questa ricetta abbiamo usato

Gambero

Gambero

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