Calamari alla Griglia
Ingredienti
8 calamari medi
2 zucchine
1 limone
olio extravergine di oliva
prezzemolo
erba cipollina
sale e peperoncino q.b.
Preparazione
Scongelate i calamari, tagliateli ad anelli ed infilzateli in uno stecchino di legno. Ponete gli spiedini di calamari sulla griglia ben calda e fateli cuocere per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto, insieme alle zucchine tagliate a fettine sottili.
In una ciotola preparate il condimento mescolando l'olio con il prezzemolo tritato e dell'erba cipollina, il succo di limone, un pizzico di sale e di peperoncino.
Una volta che i calamari saranno cotti, ritirateli dalla griglia insieme alle zucchine, togliete gli stecchini, impiattate e condite il tutto la salsa aromatica ottenuta.
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