Secondi piatti

Millefoglie di rombo con padellata di verdure

Millefoglie di rombo con padellata di verdure

  • 4 persone
  • 25 min

Ingredienti

400 g di ratatouille

4 filetti di rombo

Sale q.b.

Olio q.b.

Semi di sesamo q.b.

Preparazione

Cuoci i filetti di rombo in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 10 minuti, a cottura ultimata aggiusta di sale. Prepara la ratatouille scaldando un cucchiaio di olio e ½ bicchiere di acqua in una padella e versa il preparato ancora congelato. Cuoci per 10 minuti a fiamma medio-alta e mescola di tanto in tanto. Aggiungi il sale a piacimento. Tosta qualche minuto i semi di sesamo in una padella antiaderente. Crea una base di verdure sul piatto, taglia a metà  il filetto di rombo e disponilo a strati sulle verdure, infine distribuisci il sesamo.

Per questa ricetta abbiamo usato

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