Tuffo nella passione
Ingredienti
500 g di pomodori maturi e succosi
500 g di gamberi argentini grandi
1/2 cipolla bianca piccola
1/2 peperone verde
1/2 cetriolo
3 cucchiai di aceto di vino rosso
Sale q.b.
Olio q.b.
1/2 panino raffermo
1/2 bicchiere di tequila
Tabasco q.b.
Preparazione
Scongela i gamberi lasciandoli una notte in frigorifero. Lava e taglia i pomodori, il cetriolo e la cipolla. Ammorbidisci il pane in acqua fredda e strizzalo con cura. Frulla tutti gli ingredienti con un mixer ad immersione, aggiungi l’aceto, il sale, l’olio, la tequila, qualche goccia di tabasco e frulla ancora, fino a quando avrai ottenuto una salsa cremosa, infine lasciala riposare in frigorifero per circa mezz’ora. Intanto sguscia i gamberi e cuocili in una padella con un filo d’olio circa tre minuti per lato. Gusta i gamberi dopo averli immersi nel gazpacho.
Per questa ricetta abbiamo usato
