Merluzzo in crosta di patate croccante
Ingredienti
4 patate
4 fiori di merluzzo
1kg di broccoli
Pan grattato q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Burro q.b.
Preparazione
Sbuccia le patate e cuocile con i broccoli in abbondante acqua salata. Schiaccia le patate grossolanamente con una forchetta e aggiungi un po’ di pan grattato. Adagia il merluzzo su una pirofila e distribuisci su ogni fiore di merluzzo il composto di patate. Ricopri con abbondante pan grattato, al quale avrai aggiunto sale e prezzemolo tritato. Disponi un ricciolo di burro su ogni filetto e fai cuocere a 180° per circa 15 minuti. Servi i broccoli come contorno.
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