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Cappasanta gratinata con speck

Cappasanta gratinata con speck

  • 4 persone
  • 20 min

Ingredienti

12 cappesante mezzo guscio
100 g di speck
50 g di pan grattato
50 g di formaggio grattugiato
Erba cipollina q.b.
2 cucchiai di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Burro q.b.
Sale q.b
 

Preparazione

Scongela le cappesante per una notte in frigo. Mescola il pan grattato con il formaggio grattugiato, l’erba cipollina, e il vino bianco. Asciuga le cappesante, versa il composto su ogni mollusco e aggiungi un po’ di burro. Taglia lo speck a listarelle e fallo saltare in padella con uno spicchio d’aglio. Adagialo sulla conchiglia e cuoci in forno ventilato a 180° per circa 10 minuti.

Per questa ricetta abbiamo usato

Cappasanta

Cappasanta

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