Tempura di gamberi
Ingredienti
1 kg di code grandi di gamberone di indopacifico
100 g di farina di riso e q.b. per infarinare
200 ml di acqua gassata
1 limone
Olio di semi q.b.
Sale q.b.
Ketchup q.b.
Prezzemolo q.b.
Preparazione
Scongela le code di gamberone per una notte in frigorifero. Unisci 100 g di farina e l’acqua gassata molto fredda, facendo attenzione che non si formino grumi, intanto scalda l’olio in una pentola. Infarina le code di gamberone e immergile nella tempura. Friggile fino a quando la pastella diventerà dorata. Aggiusta di sale e servili con limone e ketchup. Decora il piatto con qualche foglia di prezzemolo.
Per questa ricetta abbiamo usato
