Risotto con fantasia di mare
Ingredienti
320 g di riso
1 l di brodo
500 g di scampi
200 g di cozze
200 g di vongole
100 g di passata di pomodoro
1 cipolla
Olio q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Cuoci le cozze e le vongole in un tegame fino a quando si saranno aperte poi togli i molluschi dalle conchiglie. Dopo aver fatto scongelare gli scampi, falli saltare in un tegame con un po’di olio e la cipolla tritata, aggiungi il riso e, poco per volta, il brodo e la passata di pomodoro, infine, pochi minuti prima di spegnere il fuoco, unisci le cozze e le vongole.
