Abbraccio d'astice
Ingredienti
4 astici
400 g di insalata mista
12 noci
2 avocado
8 fettine di carciofini
Grana q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
Aceto balsamico q.b.
Preparazione
Scongela gli astici per una notte in frigorifero. Cuocili in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e lascialo riposare nella pentola spenta per altri 5 minuti. Scola, asciuga e taglia l’astice. Servilo con l’avocado tagliato a fettine sottili, i carciofini e l’insalata mista condita con olio, sale e noci tritate.
Per questa ricetta abbiamo usato
