Halibut al salmoriglio
Ingredienti
4 filetti di halibut
1 ciuffo di prezzemolo
2 limoni
2 bicchieri di olio
200 g di misticanza
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Lascia scongelare il pesce per una notte in frigorifero. Emulsiona l’olio con il succo dei limoni. Trita il prezzemolo e aggiungilo all’olio. Immergi l’halibut nel salmoriglio e lascia marinare per almeno mezz’ora. Cuoci l’halibut in padella 5 minuti per lato, aggiusta di sale e insaporisci con la salsa e abbondante pepe. Servi il piatto su un letto di misticanza condita con il salmoriglio.
Per questa ricetta abbiamo usato
