Spaghetti alle cozze e piselli
Ingredienti
320 g di spaghetti di kamut
500 g di polpa di cozze
100 g di passata di pomodoro
200 g di pomodorini
200 g di piselli
1 cipolla
Prezzemolo q.b
Olio q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Intanto trita la cipolla e soffriggila in un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, i piselli e la polpa di cozze cuoci per circa 10 minuti, poi aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi e cuoci altri 5 minuti. Quando la pasta sarà cotta saltala in padella insieme al condimento. Prima di servire aggiungi qualche foglia di prezzemolo sminuzzata grossolanamente.
Per questa ricetta abbiamo usato
