Antipasti

Bastoncini di merluzzo

Bastoncini di merluzzo

  • 4 persone
  • 15 min

Ingredienti

500 grammi filetti di merluzzo
40 grammi farina
2 uova
1 cucchiaino prezzemolo
200 grammi pangrattato
1 bicchiere olio
 

Preparazione

Metti nel mixer i filetti di merluzzo precedentemente lessati, sminuzzali insieme alla farina e un cucchiaino di prezzemolo tritato fino ad ottenere un composto il più possibile omogeneo.
Con le mani bagnate realizzare i bastoncini con il composto (si possono anche fare rotondi come polpette per variare).
In una ciotola sbatti le uova con un po’ di sale. Passa i bastoncini prima nell’uovo, poi nel pangrattato, quindi ripeti l’operazione per ottenere una doppia panatura. Friggili in poco olio di semi di arachidi fino alla completa doratura.
 

Per questa ricetta abbiamo usato

Merluzzo

Merluzzo

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