Prodotti del mare

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VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico
103/431 kcal/kj
Proteine
17.2
Carboidrati
0.7
Grassi
3.5

I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione

Filetto di Dentice

Il dentice, dal nome scientifico dentex dentex è  un pesce d’acqua salata e dalle pinne nere che vive perlopiù nel Mar Mediterraneo e Oceano Atlantico, è di colorazione bruno azzurro e dalle carni sode, che può raggiungere il metro di lunghezza. Grazie all’elevata presenza di vitamine del gruppo A, del gruppo B, D e sali minerale il dentice è considerato uno dei pesci più importanti per migliorare il sistema immunitario e la vista. Da adulto è solitario, mentre i giovani dentici possiamo trovarli in banchi. Il suo nome latino deriva dal fatto che esso possiede degli enormi denti.

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.
Scongelare sotto acqua corrente fredda per pochi minuti.Cottura:Padella 8’/Piastra 4’/Forno 10’Microonde: 600 watt 5/6 minuti circa coperto con pellicola.
In cucina, il filetto di dentice può essere preparato in diversi modi, al forno e anche in padella. Una ricetta facile da preparare è il filetto di dentice all’acqua furba, con brodo di pesce, pomodorini e basilico, da cuocere in padella per circa 20 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico
103/431 kcal/kj
Proteine
17.2
Carboidrati
0.7
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I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione

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