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Pesce spada alla griglia con marinatura aromatica

Scongelate le trance di pesce spada per una notte in frigorifero. Preparate la marinatura emulsionando olio e limone. Aggiungete radice di zenzero grattugiata e foglioline di menta. Immergete i tranci di pesce spada nella marinatura e lasciate riposa…

L'abbiamo preparata con

Mini-quiche di salmone e asparagi

Scongela il salmone per una notte in frigorifero. Taglia gli asparagi a tocchetti e cuocili in abbondante acqua salata. Intanto prepara la besciamella facendo il roux con burro e farina, aggiungi il latte caldo e mescola f…
Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
...

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