Certificato, garantito, sicuro. Stiamo parlando del pescato di Sapore di Mare e di ciò che lo caratterizza di più: l’alta qualità su un vastissimo assortimento di pesce surgelato, piatti pronti di mare, verdure e tante specialità da portare a tavola in diverse occasioni.
PERCHE’ IL SURGELATO E’ PIU’ SICURO
Grazie processo della surgelazione, nel quale gli alimenti vengono portati a temperature molto basse (dai -20° fino ai -60°), si creano dei micro-cristalli di ghiaccio che durante lo scongelamento non modificano la struttura biologica degli alimenti. Questo permette di non alterare le proprietà organolettiche e nutritive degli alimenti che ti offriamo, garantendo tutti i benefici (fra cui proteine, vitamine e sali minerali) offerti dal pesce.
Tutta l’ampia selezione di pescato Sapore di Mare viene surgelata in modo sicuro e nel rispetto della “catena del freddo”. Questo rende la nostra offerta una garanzia di sicurezza e di proprietà nutritive, al pari del prodotto fresco.
LA DIFFERENZA TRA CONGELATO E SURGELATO
Nel congelamento, a differenza della surgelazione, le basse temperature vengono raggiunte più lentamente provocando la formazione di macro-cristalli di ghiaccio che, al decongelamento, possono danneggiare la struttura del prodotto causando la perdita di acqua e delle proprietà originali dell’alimento. Questo metodo di congelamento si associa ai normali freezer ad uso domestico che non garantiscono l’integrità dell’alimento e la sua sicurezza.
L’attenta surgelazione dei nostri prodotti, rapida ed efficace, viene effettuata direttamente a bordo dei pescherecci o negli stabilimenti a poche ore dallo sbarco.
Arriva in nostro aiuto anche la glassatura, una tecnica di protezione del tutto naturale, che consiste nel ricoprire con uno strato di ghiaccio i prodotti ittici sfusi. Tutto questo riesce ad assicurare bontà, benessere e l’altissima qualità del pesce.
Anche il corretto scongelamento del pesce è importante per un consumo più sicuro e che permetta di conservare tutte le proprietà nutritive: Scongelare correttamente un prodotto significa tutelare la nostra salute ed evitare la proliferazione batterica, problema che si potrebbe riscontrare se non si seguono attentamente tutte la fasi dello scongelamento. Scopri come scongelare correttamente i cibi in questo articolo di approfondimento.
TRACCIABILITÀ, SOSTENIBILITÀ E STANDARD QUALITATIVI
I prodotti Sapore di Mare sono surgelati in totale sicurezza e nel rispetto della tracciabilità della “Catena del freddo”. Per offrirti soltanto il meglio del nostro pesce surgelato fresco, manteniamo sempre una temperatura controllata e costante dall’arrivo dei prodotti in magazzino fino al trasporto e conservazione nei nostri punti vendita. È proprio così che preserviamo integrità, standard igienici e sicurezza alimentare, in ogni passaggio della nostra filiera.
Oltre alla tracciabilità, offriamo chiarezza e trasparenza del prodotto rendendo disponibili nei cartellini in punto vendita le informazioni sulla provenienza e il metodo di pesca o di allevamento dei prodotti ittici. Elementi che vengono anche comunicati ai consumatori attraverso il cartellino di tracciabilità e il lotto stampato sull’etichetta.
Il pescato di Sapore di Mare è sostenibile: ogni prodotto richiede, infatti, metodi di pesca e strumenti diversi in base alla tipologia e sono proprio questi a fare la differenza fra una pesca più o meno sostenibile. Ci assicuriamo sempre che i fornitori che scegliamo come nostri collaboratori optino per quelli più adatti alla salvaguardia dei nostri mari, poiché il nostro obiettivo è diventare al 100% sostenibile ed il nostro pescato proveniente da filiere gestite in modo responsabile lavorando soltanto in aree autorizzate, controllate e regolamentate da organi internazionali.
Sapore di Mare sceglie sempre e solo il meglio, fin dal primo momento! Ed è in questo modo riusciamo ad avere, quotidianamente, la fiducia dei nostri consumatori. E come ulteriore garanzia di sicurezza, abbiamo anche le certificazioni riconosciute a livello internazionale sulla qualità dei nostri prodotti, che rispettano sempre standard di altissimo livello.
L’AMPIA GAMMA DI SAPORE DI MARE
La nostra qualità comprende naturalmente tutti i prodotti della selezione, dallo sfuso ai piatti pronti, passando per una vasta scelta di panati, pastellati e diverse altre specialità della tradizione marinara. Tutte idee per creare le tue ricette di mare preferite, non rinunciando mai a convenienza e prezzi speciali. Per una maggiore sostenibilità alimentare e ambientale, inoltre, puoi acquistare il nostro pescato sfuso in modalità self-service e scegliere solo la quantità di prodotto che fa per te.
Tocca con mano il nostro assortimento di qualità nel punto vendita più vicino a te!
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