Pesce spada e smeriglio: differenze e usi in cucina
Tra le varietà di pesce che tendono ad essere maggiormente confuse troviamo il pesce spada e lo smeriglio, apparentemente molto simili ma che presentano differenze sostanziali. Qui sotto trovi tutti i modi per saperli riconoscere a apprezzarne le loro qualità in cucina. Curiosità sulle origini del nome Entrambe le denominazioni hanno una storia del tutto […]
Cosa mangiano i pesci? Plancton e non solo.
Il plancton è l’insieme degli organismi acquatici galleggianti che vengono trasportati in modo passivo dalle correnti e dal moto ondoso non essendo capaci di dirigere attivamente il loro movimento e costituiscono una delle principali fonti di sostentamento dei pesci. Spesso però, si pensa al plancton come a un elemento marginale per il benessere dell’uomo e del pianeta. In realtà, […]
Gamberi e mazzancolle: differenze e curiosità
Così simili eppure così diversi. Se ti stai chiedendo cosa scegliere, tra gamberi e mazzancolle, per le tue ricette di pesce, ti diamo alcuni suggerimenti per capire le differenze e apprezzare al meglio questi due crostacei. Ecco le molteplici differenze tra i gamberi e le mazzancolle che ti aiuteranno a riconoscerli sia alla vista che […]
Perché il mare è salato? La salinità del mare e la sua importanza per l’ecosistema marino
Da sempre il mare è un elemento davvero importante per l’uomo e per il nostro pianeta. Le correnti marine sono infatti in grado di influenzare il clima sulla terra e quindi anche le nostre vite. In più questa risorsa ci permette di nutrirci, lavorare, viaggiare e chi più ne ha più ne metta. Quello marino […]
I simboli del mare: auspici e buoni propositi per il 2023
L’inizio del nuovo anno si porta spesso dietro lunghi momenti di riflessione e domande a cui solitamente rispondiamo con qualche difficoltà. Cosa è cambiato dall’anno precedente? Ci sono stati dei progressi nella mia vita? Insomma, il mese di gennaio sembra essere il momento ideale per guardarsi dentro e provare a pensare quali sono i buoni […]
L’ossidazione del pesce e l’importanza della glassatura
Il pesce è un alimento davvero prezioso e delicato e, per questo, è necessario trattarlo e conservarlo nel migliore dei modi, seguendo delle regole rigide ma necessarie a garanzia di sicurezza e qualità. A contatto con l’aria, infatti, i prodotti ittici sono sottoposti ad un processo chiamato ossidazione. L’ossigeno presente nell’atmosfera agisce sul prodotto e […]
Dalla raccolta al riciclo: nuova vita alla plastica dal mare
L’inquinamento della plastica è oggi uno degli aspetti più importanti per la salvaguardia dell’ambiente, per cui il comportamento quotidiano di ciascuno di noi può fare realmente la differenza. Secondo una ricerca del WWF, infatti, ogni anno otto milioni di tonnellate di plastica finiscono in mare e si stima che tra trent’anni, se non si limiterà […]
Il futuro dell’energia viene dal mare
Il mare è una delle più importanti risorse della Terra, chiamata anche Pianeta Blu, in quanto più del 70% della sua superficie è ricoperta dall’acqua di mari e oceani. Oltre ad essere fonte di vita e di cibo, produce ossigeno, regola il clima e può costituire una fonte inesauribile di energia rinnovabile, come quella prodotta […]
Turismo sostenibile: idee per un weekend green al mare
Settembre è il mese perfetto per concedersi un weekend fuori porta… il sole è ancora caldo, le giornate lunghe, ma le spiagge sono nuovamente pressoché deserte. L’occasione giusta per concedersi ancora una volta un momento di relax e per riconnettersi con la natura, facendo così del bene anche al pianeta. Avete mai sentito parlare di […]
Il fermo pesca, una scelta sostenibile per il mare
Il mare è una delle risorse naturali più importanti che abbiamo, esso influisce in maniera positiva sul nostro clima, aiuta a regolare la quantità di ossigeno presente nell’aria, è una fonte di cibo e biodiversità e fornisce delle importanti risorse ad alto livello nutritivo. I mari italiani, purtroppo, sono sconfinati tanto quanto le minacce che […]
