Sogliola o platessa, come distinguerle?
La sogliola e la platessa, due pesci protagonisti sia dei mari freddi che temperati, vengono spesso confusi per via della loro forma appiattita, che li classifica nella categoria dei pesci piatti. Per gustare al meglio le ricette che comprendono queste due specie ittiche, è utile conoscere le differenze tra loro e cosa le caratterizza maggiormente […]
Le 20 mete più belle del mondo per fare immersioni
Agosto è sinonimo di vacanze, relax ma soprattutto… mare! Ecco perché vogliamo darti qualche spunto per il tuo prossimo viaggio. Una vera guida alla scoperta dei migliori fondali marini in Italia e nel resto del mondo. Curioso di scoprirli? Salpa le ancore e preparati a partire! Le 10 mete nei mari e oceani più belle […]
Vongole e telline: valori nutrizionali e come riconoscerle
Spesso, quando andiamo a fare la spesa e abbiamo voglia di cucinare un buon piatto di pesce, capita di non saper distinguere alcune tra le più comuni specie marine. Ci sono infatti delle varietà di pescato davvero molto simili tra loro ma che, in realtà, nascondono delle piccole grandi differenze. Lo stesso avviene quando si […]
Giornata Mondiale degli Oceani: quali sono e perché sono importanti.
L’8 giugno è la Giornata Mondiale degli Oceani, un’occasione per ricordare l’importanza del ruolo che ricoprono per l’ambiente marino e per l’esistenza stessa dell’umanità. L’Organizzazione delle Nazioni Unite in questo giorno ci invita a riflettere su come i nostri comportamenti quotidiani possano impattare sul benessere del pianeta blu. Perché gli oceani sono importanti? La superficie […]
Pesce spada e smeriglio: differenze e usi in cucina
Tra le varietà di pesce che tendono ad essere maggiormente confuse troviamo il pesce spada e lo smeriglio, apparentemente molto simili ma che presentano differenze sostanziali. Qui sotto trovi tutti i modi per saperli riconoscere a apprezzarne le loro qualità in cucina. Curiosità sulle origini del nome Entrambe le denominazioni hanno una storia del tutto […]
Cosa mangiano i pesci? Plancton e non solo.
Il plancton è l’insieme degli organismi acquatici galleggianti che vengono trasportati in modo passivo dalle correnti e dal moto ondoso non essendo capaci di dirigere attivamente il loro movimento e costituiscono una delle principali fonti di sostentamento dei pesci. Spesso però, si pensa al plancton come a un elemento marginale per il benessere dell’uomo e del pianeta. In realtà, […]
Gamberi e mazzancolle: differenze e curiosità
Così simili eppure così diversi. Se ti stai chiedendo cosa scegliere, tra gamberi e mazzancolle, per le tue ricette di pesce, ti diamo alcuni suggerimenti per capire le differenze e apprezzare al meglio questi due crostacei. Ecco le molteplici differenze tra i gamberi e le mazzancolle che ti aiuteranno a riconoscerli sia alla vista che […]
Perché il mare è salato? La salinità del mare e la sua importanza per l’ecosistema marino
Da sempre il mare è un elemento davvero importante per l’uomo e per il nostro pianeta. Le correnti marine sono infatti in grado di influenzare il clima sulla terra e quindi anche le nostre vite. In più questa risorsa ci permette di nutrirci, lavorare, viaggiare e chi più ne ha più ne metta. Quello marino […]
I simboli del mare: auspici e buoni propositi per il 2023
L’inizio del nuovo anno si porta spesso dietro lunghi momenti di riflessione e domande a cui solitamente rispondiamo con qualche difficoltà. Cosa è cambiato dall’anno precedente? Ci sono stati dei progressi nella mia vita? Insomma, il mese di gennaio sembra essere il momento ideale per guardarsi dentro e provare a pensare quali sono i buoni […]
L’ossidazione del pesce e l’importanza della glassatura
Il pesce è un alimento davvero prezioso e delicato e, per questo, è necessario trattarlo e conservarlo nel migliore dei modi, seguendo delle regole rigide ma necessarie a garanzia di sicurezza e qualità. A contatto con l’aria, infatti, i prodotti ittici sono sottoposti ad un processo chiamato ossidazione. L’ossigeno presente nell’atmosfera agisce sul prodotto e […]
