Aragosta alla catalana
Fai bollire le mezze aragoste in acqua salata per circa 10 minuti. Una volta scolate e raffreddate, prepara una vinaigrette emulsionando olio, limone, sale e menta tritata. Taglia i pomodorini a metà e la cipolla a fette sottilissime, infine condisci le aragoste con la vinagrette al limone e servi in tavola.
Salmone in crosta di pistacchi con pomodorini e radicchio
Inizia con una marinatura delle porzioni di salmone nella salsa di soia per 10 minuti per lato. Dopo aver tolto la salsa in eccesso, disponi il salmone in una pirofila da forno unta con olio e con l’aiuto di un pennello da cucina aggiungi il miele in superficie, aggiungi la granella di pistacchio facendola aderire […]
“infarina e friggi” con senape e ketchup fai da te
Questa ricetta, pratica e veloce, è il modo più semplice di gustare un buon fritto di pesce! Per le salse: in un mixer amalgamate la senape con l’aggiunta di un po’ di aceto, qualche goccia di salsa Worcester e la maionese. Private i pomodori delle buccia. Tagliateli a cubetti e metteteli nel mixercon un filo […]
