Platessa e filetti di platessa
La migliore platessa e filetti di platessa, provenienti dalle fredde acque dei mari del nord, sono anche chiamate “pesci piatti” per il caratteristico modo di nuotare su di un lato. Amato dai bambini e dagli adulti per le sue carni morbide e dal sapore delicato, sono ideali per chi segue una dieta ipocalorica.
Pangasio
Il pangasio ha un basso contenuto di calorie, dal sapore delicato che può essere impiegato per un gustoso e leggero secondo di pesce alla griglia.
Filetto di pesce San Pietro
Il pesce San Pietro è riconoscibile dalla presenza di un grosso “occhio” nero al centro dei fianchi. E’ ricercato per le sue carni pregiate e saporite e caratteristiche nutritive.
Razza
Il pesce razza, scopri il sapore caratteristico delle sue ali, molto apprezzate in zuppe o brodetti. Il pesce razza è particolare e unico nel suo genere, di forma romboidale: vengono mangiate solo le pinne chiamate “ali”. Carni cartilaginee ideali per zuppe.
Triglia
La triglia è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia delle Mullidae caratterizzata dal suo colore rossastro. Caratterizzata da carni magre, nutrienti e altamente digeribili, è piacevolmente utilizzata e apprezzata in cucina per fritture e zuppe.
Rombo chiodato
Il pesce rombo, scopri uno dei più pregiati e apprezzati della cucina di mare. Il pesce rombo chiodato è tra i più pregiati, per le sue carni delicate e dal sapore inconfondibile, ideale per ricette al forno. Riconoscibile dal rombo liscio per la pelle borchiata da “chiodi”, da cui deriva il suo nome.
Halibut
Tra i più grandi dei “pesci piatti”, il filetto di halibut ha una carne molto magra, ipocalorica, ricca di proteine e priva di carboidrati. Inoltre offre un buon apporto di grassi Omega3 lo rende un alimento protettivo per i livelli di colesterolo.
