Tra i più grandi dei “pesci piatti”, il filetto di halibut ha una carne molto magra, ipocalorica, ricca di proteine e priva di carboidrati. Inoltre offre un buon apporto di grassi Omega3 lo rende un alimento protettivo per i livelli di colesterolo.
I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione
Tra i più grandi dei “pesci piatti”, il filetto di halibut ha una carne molto magra, ipocalorica, ricca di proteine e priva di carboidrati. Inoltre offre un buon apporto di grassi Omega3 lo rende un alimento protettivo per i livelli di colesterolo.
L’halibut, un tesoro culinario proveniente dai freddi mari settentrionali, presenta una carne straordinariamente magra, rendendolo un’opzione nutriente per coloro che cercano una dieta sana. Questo pesce ipocalorico è una fonte eccellente di proteine, essenziali per la costruzione muscolare e il mantenimento di una dieta equilibrata.
La peculiarità dell’halibut risiede anche nella sua composizione priva di carboidrati, risultando un’opzione ideale per chi segue regimi alimentari a basso contenuto di carboidrati o cerca un apporto proteico senza gli zuccheri aggiunti. Inoltre, la carne dell’halibut è ricca di grassi Omega-3, acidi grassi essenziali noti per i loro benefici per la salute cardiovascolare e cerebrale.
L’halibut si presenta come un vero alleato per una dieta sana, offrendo una varietà di nutrienti essenziali senza compromettere il gusto. Aggiungere questo pesce magro e ricco di proteine alla tua tavola non solo soddisferà il palato, ma anche le esigenze nutrizionali fondamentali per una vita sana e attiva.
Ecco alcune idee in cucina con il nostro halibut:
1. Halibut alla griglia con salsa al limone e erbe: marinare gli filetti di halibut con olio d’oliva, succo di limone, aglio e erbe fresche come timo e prezzemolo. Grigliare fino a ottenere una crosta dorata e servire con una generosa spruzzata di limone.
2. Halibut al forno con crosta di mandorle: ricoprire gli filetti di halibut con una miscela di mandorle tritate, pangrattato, prezzemolo e scorza di limone. Cuocere al forno per una crosta croccante che esalta la delicatezza del pesce.
3. Halibut in padella con salsa di pomodoro e olive: soffriggere gli filetti di halibut in padella con aglio, pomodorini a cubetti, olive nere e capperi. Aggiungere un po’ di vino bianco e cuocere a fuoco lento per una deliziosa salsa di accompagnamento.
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