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Arancine

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Arancine siciliane

Gli Arancini di riso, più comunemente chiamati “Arancine palermitane”, sono una gustosa specialità  della cucina siciliana, con ripieno di riso, e devono il proprio nome ‘Arancino’ o ‘Arancina’ (su cui si è espressa anche l’Accademia della Crusca!) per la somiglianza con l’arancia. L’arancina deve essere grande come il palmo della mano, per quanto riguarda la forma, ma può essere anche conica, probabilmente perché ispirata all’Etna, a pera o rotonda a seconda del ripieno e della zona regionale. Nella tradizione siciliana le arancine si mangiano nel giorno di Santa Lucia che cade ogni 13 dicembre. Adatte ad essere consumate sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico, puoi scegliere diverse varianti: prosciutto cotto e mozzarella, avvolto in una croccante panatura dal colore dorato, la classica arancina al ragù con timballo di riso, o al sugo alla norma. Bontà da non perdere!

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.
Disporre il prodotto congelato (senza sovrapporre ) in una teglia con carta forno. Mettere in forno ventilato per circa25/35 minuti ad una temperatura di 180°C circa. Servire caldo.
Prosciutto cotto e mozzarella, al ragù e alla norma.

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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