Catalana di crostacei agrumata
Un piatto scenografico, profumato e semplicissimo… perfetto per salutare l’anno nuovo! 1. Portate a bollore una pentola d’acqua salata. Inserite uno stecchino nella coda dell’astice per mantenerla dritta e cuocete gli astici 5 minuti, poi scampi e gamberoni 2 minuti in acqua bollente salata. 2. Fate raffreddare, poi aprite gli astici con le forbici a […]
Rana pescatrice in porchetta con patate
Un secondo scenografico, morbido e ricco di sapore… perfetto per le feste! 1. Rimuovete la pelle, togliete la lisca centrale: ricaverete cosi 2 filetti per ogni coda. 2. Conditeli con olio, sale e pepe e massaggiateli leggermente. 3. Avvolgeteli nelle fette di pancetta e legateli con spago da cucina. 4. Sbucciate le patate, tagliatele a […]
Spaghetti cremosi al limone con tartare di gambero rosso e bottarga di muggine
Croccanti fuori, morbide dentro e servite su una crema vellutata e profumata, sono perfette per chi vuole qualità e praticità in cucina! 1. Condisci la TARTARE con olio, sale, pepe e scorza di LIMONE. Tieni in frigo. 2. Cuoci gli SPAGHETTI in acqua salata fino a metà cottura. In padella scalda OLIO con scorza di […]
Tartare di gambero rosso e salmone
1. Lascia scongelare le tartare secondo le istruzioni riportate sulla confezione. 2. Condisci ciascuna con un filo d’olio extravergine, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. 3. Impiatta usando un coppapasta o in ciotoline individuali.
Insalata di mare fresca e golosa
1. Lessate le patate con la buccia per circa 35 minuti. Una volta tiepide, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Per mantenerle belle chiare, mettetele in acqua fredda. 2. Tagliate i calamari a rondelle da 2 cm, dividete i ciuffetti se sono grandi e cuoceteli in acqua bollente per 15 minuti. Spegnete e lasciateli intiepidire nella […]
Filetto di branzino con dadolata di verdure
Un ottimo ed elegante secondo piatto dove il gusto leggero del branzino viene esaltato da una dadolata di verdure fresche saltate in padella e un’aromatica salsa verde alle erbe. Ecco il procedimento per la preparazione passo dopo passo:
Calamari ripieni di zucchine, pane, pecorino e olive
Un secondo d’effetto per un menu di pesce classico e originale. L’abbinamento di pesce e formaggio vi stupirà in questi calamari ripieni tenerissimi, saporiti e facili da fare. Una volta scongelati i calamari, dovrete solo farcirli con il ripieno, chiuderli e cuocerli in padella per pochi minuti. L’impiattamento lo renderà un vero piatto gourmet. 1. […]
Tonno in crosta di sesamo, spinacini e funghi
Un piatto perfetto per tutte le occasioni, con impiattamento classico o gourmet. Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo usato Il tonno a pinne gialle di Sapore di Mare, una garanzia di alta qualità e praticità, in quanto puoi sempre averlo a disposizione nel tuo congelatore per stupire i tuoi ospiti o per goderti una […]
Carpaccio di scampi con mango, avocado e mandorle tostate
Il piatto perfetto per le tue occasioni speciali Partendo da una materia prima di qualità come gli scampi surgelati Sapore di Mare, aggiungendo un ingrediente insolito come il mango, l’avocado per dare colore e cremosità, e le mandorle tostate per dare croccantezza, si ottiene questo piatto gourmet, davvero buono e facile da realizzare. 1. Per […]
Panino con polpo, stracciatella, rucola e pomodorini confit
A pranzo un panino al volo e adesso la fame si fa sentire?! Allora significa che non hai mangiato questo panino gourmet con polpo, rucola, stracciatella e pomodorini confit! Con pochi e semplici passaggi otterrai un risultato dal successo assicurato e lascerai tutti i tuoi amici a bocca aperta. Il segreto per ottenere una cottura […]