Un secondo piatto di mare raffinato ma facilissimo: il polpo diventa tenero dentro e leggermente croccante fuori, perfetto per il pranzo di Pasqua.
Metti il polpo in una pentola senza acqua, copri e cuoci a fuoco basso per circa 35–40 minuti finché diventa tenero. Lascialo poi intiepidire nella sua acqua.
Sbuccia le patate, tagliale a spicchi e lessale in acqua salata per 10 minuti. Devono ammorbidirsi ma restare compatte.
Sistema il polpo in una teglia con le patate. Aggiungi olio, aglio, scorza di limone, sale, pepe e prezzemolo.
Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti finché si forma una leggera crosticina dorata.
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20 min
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