Simbolo del mare e protagoniste indiscusse delle nostre tavole, le cozze raccontano una storia millenaria che unisce gusto, cultura e rispetto per l’ambiente. Da alimento prezioso nell’antica Roma a piatto povero nelle cucine venete, le cozze hanno attraversato i secoli aggrappandosi alla nostra tradizione gastronomica.
Oggi, grazie anche alla presenza di numerosi allevamenti di cozze in Italia, queste piccole meraviglie del mare continuano a essere apprezzate in tutto il Paese, ciascuna regione con il suo nome e la sua ricetta. In Liguria si coltivano su rampini e si gustano “alla marinara”, con pomodoro, aglio e prezzemolo. In Campania trionfano negli spaghetti, in Puglia si accompagnano alle orecchiette, in Sicilia arricchiscono il cous cous di pesce. A Venezia diventano “peoci”, simbolo di buon auspicio per i pescatori e i contadini della laguna.La loro versatilità le rende perfette per ogni occasione: in guazzetto, gratinate, fritte o come base per zuppe e primi piatti.
Da Sapore di Mare le trovi già pulite e precotte, perfette per preparare ricette sfiziose. Ma se il tempo scarseggia puoi anche optare per le nostre ricette pronte da cuocere, come:
Un grande classico. Perfette come antipasto da condividere e facilissimo da preparare. Ti basterà lasciarle cuocere per 15 minuti in forno.
Ricetta tipica della Puglia pronta da servire. Con il sughetto al pomodoro, leggermente piccante, è un piatto davvero buonissimo. Impossibile non fare la scarpetta!
Conosciuto anche come pepata di cozze e vongole è un antipasto ricco di sapore, pronto in pochi minuti.
Un mix di frutti di mare già puliti e sgusciati avvolti una saporita salsa al pomodoro. Questa zuppa pronta da scaldare, porta in tavola tutto il profumo e il gesto autentico del Mediterraneo.
Un concentrato di benessere
Le cozze non sono solo buone, ma anche estremamente nutrienti.
Ricche di proteine nobili e povere di grassi, sono perfette per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.
Contengono un’alta percentuale di vitamine del gruppo B, in particolare B1 e niacina, fondamentali per il corretto funzionamento del metabolismo e del sistema nervoso. Sono anche una preziosa fonte di minerali come il ferro, il fosforo e il potassio: il primo è essenziale per combattere l’anemia e la stanchezza, mentre gli altri due contribuiscono al benessere di ossa e muscoli.
Non a caso, nella medicina popolare le cozze erano considerate un alimento “curativo”, utilizzato per stimolare la circolazione sanguigna, rafforzare l’organismo e contrastare i segni della debolezza fisica.
Oggi, con il supporto della scienza, sappiamo che queste credenze hanno un fondamento: le cozze possono davvero essere un alleato prezioso nella nostra dieta quotidiana, soprattutto quando si cerca qualcosa che unisca leggerezza, gusto e proprietà nutritive.
Cozze e sostenibilità: una scelta consapevole
Oggi più che mai, mangiare bene significa anche fare scelte consapevoli.
Per questo le nostre cozze sono certificate ASC (Aquaculture Stewardship Council), un riconoscimento internazionale che garantisce una produzione rispettosa dell’ambiente e delle persone.
Cosa significa, in concreto? Significa che queste cozze provengono da allevamenti che tutelano la biodiversità marina, utilizzano pratiche di acquacoltura controllata e sostenibile e garantiscono condizioni di lavoro etiche e sicure per gli operatori coinvolti. Un sistema trasparente, tracciabile e attento all’impatto ambientale, che ci permette di portare in tavola un prodotto di qualità.Scegliere le cozze ASC di Sapore di Mare significa contribuire attivamente alla salvaguardia del mare e delle sue risorse.
Vieni a scoprire tutti i piatti pronti e le cozze surgelate fresche, nei punti vendita Sapore di Mare.
Ti aspettiamo!
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