Polpettine di salmone e broccoli

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4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di porzioni di salmone senza pelle
4 cucchiai di latte
120 g mollica di pane
1 uovo
300 g di broccoli
Erba cipollina q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Lavate e asciugate l’erba cipollina e tritatela finemente. Tagliate a piccoli pezzi il salmone dopo averlo scongelato. In una ciotola versate il latte e mettete in ammollo il salmone e il pane per qualche minuto. Strizzate il composto eliminando il latte in eccesso e mettete il salmone nel mixer aggiungendo l’erba cipollina, il sale, il pepe e l’albume leggermente sbattuto. Formate piccole polpette con il palmo della mano, passatele nell’uovo e nel pangrattato e posizionatele su una teglia con carta forno, irrorate leggermente con olio extravergine di oliva. Cuocete le polpette di salmone in forno preriscaldato ventilato a 180/200°per 25 minuti circa, girandole a metà cottura. In una padella cuocete i broccoli, precedentemente lavati, tagliati in piccoli pezzi e sbollentati in acqua calda, con un filo di olio extravergine di oliva e il sale..

4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di porzioni di salmone senza pelle
4 cucchiai di latte
120 g mollica di pane
1 uovo
300 g di broccoli
Erba cipollina q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

L'abbiamo preparata con

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Salmone

Il salmone e il trancio di salmone hanno carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanz…

L'abbiamo preparata con

Salmone

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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