Polpettine di salmone e broccoli

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4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di porzioni di salmone senza pelle
4 cucchiai di latte
120 g mollica di pane
1 uovo
300 g di broccoli
Erba cipollina q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Lavate e asciugate l’erba cipollina e tritatela finemente. Tagliate a piccoli pezzi il salmone dopo averlo scongelato. In una ciotola versate il latte e mettete in ammollo il salmone e il pane per qualche minuto. Strizzate il composto eliminando il latte in eccesso e mettete il salmone nel mixer aggiungendo l’erba cipollina, il sale, il pepe e l’albume leggermente sbattuto. Formate piccole polpette con il palmo della mano, passatele nell’uovo e nel pangrattato e posizionatele su una teglia con carta forno, irrorate leggermente con olio extravergine di oliva. Cuocete le polpette di salmone in forno preriscaldato ventilato a 180/200°per 25 minuti circa, girandole a metà cottura. In una padella cuocete i broccoli, precedentemente lavati, tagliati in piccoli pezzi e sbollentati in acqua calda, con un filo di olio extravergine di oliva e il sale..

4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di porzioni di salmone senza pelle
4 cucchiai di latte
120 g mollica di pane
1 uovo
300 g di broccoli
Erba cipollina q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

L'abbiamo preparata con

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Salmone

Il salmone ha carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanza.…

L'abbiamo preparata con

Salmone

Il salmone ha carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietan…

L'abbiamo preparata con

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Il salmone ha carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanza.…

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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