Capesante gratinate al limone e timo
Un antipasto raffinato e profumato: morbide dentro, croccanti sopra, fresche grazie agli agrumi. Ideale per aprire il pranzo di Pasqua. In una ciotola unisci pangrattato, scorza di limone, aglio tritato finissimo, prezzemolo e timo. Aggiungi un filo d’olio fino a ottenere una sabbiatura umida. Tampona bene le capesante con carta da cucina per eliminare l’acqua […]
Linguine alle vongole, limone e mandorle tostate
Preparazione Lava le vongole e poi falle aprire in padella con olio, aglio e poco vino bianco. Togli i molluschi dai gusci (lasciandone alcuni interi) e filtra l’acqua rilasciata. Cuoci le linguine in acqua poco salata e scolale molto al dente. Salta la pasta nel fondo delle vongole con scorza di limone e un filo […]
Polpo arrosto con patate e limone
Un secondo piatto di mare raffinato ma facilissimo: il polpo diventa tenero dentro e leggermente croccante fuori, perfetto per il pranzo di Pasqua. Metti il polpo in una pentola senza acqua, copri e cuoci a fuoco basso per circa 35–40 minuti finché diventa tenero. Lascialo poi intiepidire nella sua acqua. Sbuccia le patate, tagliale a […]
Calamari ripieni al forno, profumo di primavera
Un secondo piatto elegante ma semplice, perfetto per la tavola di Pasqua: delicato, profumato e 100% ittico. In una ciotola unisci pangrattato, uovo, tentacoli tritati, prezzemolo, scorza di limone, sale, pepe e un filo d’olio. Mescola fino a ottenere un composto morbido e profumato. Riempi delicatamente i calamari con il ripieno, senza esagerare. Chiudi l’estremità […]
Polpette di merluzzo con panko su crema di piselli
Croccanti fuori, morbide dentro e servite su una crema vellutata e profumata, sono perfette per chi vuole qualità e praticità in cucina! 1. Tagliate il merluzzo scongelato a cubetti e frullatelo con uova, mollica, prezzemolo, limone e sale. 2. Aggiungete il pangrattato se serve, poi formate le polpette e passatele nel panko. 3. Friggetele per […]
Spiedini di pesce alla griglia
Per un pranzo semplice ma irresistibile: spiedini alla griglia con gamberi argentini e seppie, pronti in meno di 10 minuti!Il segreto? Il nostro pesce surgelato, già pulito e sempre di qualità, perfetto per chi cerca un aiuto in cucina senza rinunciare al sapore autentico del mare. 1. Scongelate il pesce in frigo per una notte, […]
Filetto di branzino al cartoccio con finocchio e arancia
Il branzino al cartoccio è un classico della cucina italiana che può essere rivisitato in tanti modi, come questa versione con finocchi e arance, che si abbinano benissimo alla carne bianca di questo pesce e lo rendono super profumato. 1. Tagliare i finocchi a fettine sottili, pelare le arance a vivo e tagliarle a fette. […]
Spaghetti con vongole veraci e carciofi
Un piatto semplice ma anche elegante e raffinato, dove il sapore delicato e leggermente amaro dei carciofi si sposa perfettamente con quello sapido delle vongole. E’ il primo piatto ideale da portare in tavola nelle grandi occasioni ma anche tutti i giorni grazie alla sua semplicità di realizzazione. 1. Aprire le vongole in padella con […]
Crema di ceci con calamari saltati
L’abbinamento ceci e calamari è davvero delizioso per portare in tavola un piatto cremoso che esalta il sapore dei calamari, ideale come antipasto o secondo piatto. 1. Cuocere in un tegame i ceci (precedentemente sciacquati e scolati) con olio, aglio e un rametto di rosmarino per 2 minuti. Poi unire un pizzico di sale, coprire […]
Cestini di pasta fillo con gamberi e crema di avocado
Questi cestini di pasta fillo sono un antipasto super carino e sfizioso per stupire i tuoi ospiti nelle occasioni di festa e da personalizzare variando la farcitura in base ai tuoi gusti. 1. Pulire i gamberi eliminando testa, carapace e intestino. 2. Ricavare dalla pasta fillo dei quadrati. Sovrapporre due quadrati, inserirli in degli stampini […]