Rose di pasta fillo con salmone e carciofi
Finger food perfetto per aprire un pranzo di festa o un aperitivo in compagnia. Un trionfo di stagione grazie al ripieno di carciofi alla julienne e il delicato tocco finale dei fiori eduli. Ma il protagonista di questo antipasto di pesce è sicuramente il filetto di salmone, il cuore di queste roselline di pasta fillo. […]
Lasagne con asparagi e mazzancolle
Queste lasagne con asparagi e mazzancolle sono perfette come portata principale di grande effetto su una tavola di festa. Un primo piatto semplice da realizzare che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta. Un trionfo di primavera che rende queste lasagne di pesce particolarmente adatte al pranzo di Pasqua, grazie alla presenza degli asparagi, verdure […]
Filetti di dentice su insalata tiepida di primavera
Un secondo piatto colorato e gustoso per festeggiare i profumi e i sapori della nuova stagione. Croccanti filetti di dentice impanati e cotti in padella, adagiati su un’insalata tiepida con tutti i sapori della primavera. La base è un mix di fagiolini, fagioli piattoni, patate e fave, che fanno da contorno a questi filetti di […]
Polpo piastrato su crema di piselli e gocce di latte
Un antipasto di mare che celebra la primavera e i suoi colori, con tentacoli di polpo piastrato, profumato di menta, adagiato su una crema di piselli e arricchito da gocce di stracciatella di latte. Una ricetta perfetta per aprire un pranzo o una cena di festa per 4 persone, ma che può diventare un gustoso […]
Filetti di salmone laccati alla soia
Il salmone si presta a numerose ricette in abbinamenti più tradizionali oppure più insoliti e originali. Grazie alle porzioni di salmone senza spine di Sapore di Mare è possibile ridurre i tempi di preparazione senza dover occuparsi di spinare il pesce prima della sua cottura. La ricetta che ti proponiamo si caratterizza per la presenza […]
Spaghetti allo scoglio alla pugliese
Un primo di mare della cucina tradizionale italiana che non può mancare nelle tavole delle occasioni speciali come un pranzo di famiglia è senza dubbio un bel piatto di spaghetti allo scoglio, che prevede come alternativa di pasta le tagliatelle all’uovo o le linguine. Il protagonista di questo piatto è proprio il nostro sugo allo […]
Ostriche gratinate con bacon e salsa al Porto
Un antipasto raffinato ed elegante, semplice da realizzare, perfetto per una cena speciale, come quella di san Valentino. Da abbinare ad un calice di bollicine di qualità, questo piatto è l’ingresso perfetto per la tavola delle grandi occasioni, con il suo sapore intenso e la sua consistenza particolare. Scaldate in un pentolino il Porto e […]
Capesante in padella su crema di finocchi
Un secondo piatto di pesce raffinato e leggero, con tanti contrasti di sapore e consistenza. Dalla crema di finocchio alla polvere croccante di olive taggiasche, dalle carni sode delle nostre capesante piastrate alla freschezza del finocchietto selvatico. Per prima cosa occupatevi delle olive, disponetele su una teglia coperta di carta da forno e cuocete per […]
Branzino in crosta con coulis di melagrana
Un secondo piatto di pesce ricco e gustoso: questo branzino in crosta nasconde, sotto al guscio croccante, carni tenere e profumate. I nostri branzini interi eviscerati e puliti sono perfetti da servire a ogni commensale in modo che ognuno possa gustare questo pesce dalle carni delicate, unite a una panatura croccante molto sfiziosa. Per aggiungere gusto […]
Linguine al sugo di granciporro
Queste linguine, con qualche piccola variante creativa, si ispirano ad un piatto classico della cucina veneta, i tagliolini al gransporo. Il granciporro infatti è un grosso granchio, parente della granseola, tipico dell’oceano atlantico, ma presente anche nel nostro mediterraneo, in particolare nell’alto adriatico. Per questa prima portata di mare abbiamo scelto un sugo di pomodoro […]
