Un antipasto raffinato e profumato: morbide dentro, croccanti sopra, fresche grazie agli agrumi. Ideale per aprire il pranzo di Pasqua.
In una ciotola unisci pangrattato, scorza di limone, aglio tritato finissimo, prezzemolo e timo. Aggiungi un filo d’olio fino a ottenere una sabbiatura umida.
Tampona bene le capesante con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso.
Disponi le capesante in una pirofila chiara leggermente oliata e aggiungi pochissimo sale e pepe.
Distribuisci la panatura sopra ogni capasanta senza schiacciare.
Inforna a 200°C per circa 8–10 minuti finché la superficie diventa dorata.
Servi subito con scorza di limone fresca e filo d’olio a crudo.
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