Aragosta con avocado e pomodori
Lessa le aragoste ancora congelate in acqua bollente e leggermente salata per 10 minuti.Scolale e lasciale raffreddare. Una volta fredde, estrai con cura la polpa dal carapace e dalle chele aiutandoti con uno schiaccianoci e tagliala a tocchetti.Dividi a metà l’avocado, togli il nocciolo, taglia la polpa a cubetti e condiscila con un pizzico di […]
Gnocchi alla marinara
Gli gnocchi alla marinara sono un delizioso e cremoso primo piatto condito con un sugo alla marinara, fatto con gamberi e mazzancolle, calamari, vongole, cozze, merluzzo, seppia e totano
Alici dell’Adriatico alla marinara
La linea di marinati a marchio Sapore di Mare si distingue per l’attenzione alle materie prime, sempre fresche e di alta qualità, selezionate con cura e lavorate artigianalmente utilizzando solo ingredienti naturali, ideali per chi segue un regime alimentare sano e bilanciato. I nostri filetti di alici del Mar Adriatico vengono marinati con olio di […]
Tartare di gambero rosso selvaggio Sicilia
Tartare di mare: freschezza autentica, gusto inconfondibile Le nostre tartare sono realizzate con pesce selezionato e lavorato con cura per preservarne tutta la bontà.Perfette per chi cerca un’esperienza di mare genuina e naturale, pronte da gustare in pochi minuti.
Insalata di mare
Sciacqua l’insalata di mare sotto l’acqua fredda corrente per mezzo minuto e cuocila in bollente per 2/3 minuti.Scolala, versala in una ciotola e condiscila con il succo di mezzo limone emulsionato con 2 cucchiai di olio, una presa di sale e la senape.Lava il cavolo cappuccio, asciugalo e taglialo a julienne.Fai lo stesso con le […]
Tris al sapore di mare
ALICI ALLA MARINARA CON VERDURE AL VAPOREMondate il porro, eliminate le foglie esterne, la parte con la radice e la parte terminale verde delle foglie e riducetelo a rondelle.Pelate le carote e tagliatele prima a metà e poi a fette, nel senso della lunghezza, di circa 3 millimetri di spessore.Lavate le patate e cuocetele a […]
Gamberi argentini agli agrumi e finocchietto
Lascia scongelare i gamberi argentini in frigorifero ed elimina il filo intestinale inserendo al centro del dorso uno stecchino di legno.Spremi l’arancia e filtra il succo attraverso un colino, lava e asciuga il limone e preleva la scorza con un rigalimoni sottile.Versa 4 cucchiai di olio in una grossa padella, unisci lo spicchio d’aglio sbucciato […]
Cappesante mezzo guscio al brandy
Lascia scongelare le Cappesante mezzo guscio in frigorifero, stacca i molluschi dalle valve e trasferiscili su un doppio foglio di carta da cucina.Coprili con altri due fogli di carta e asciuga con cura i molluschi. Lava e asciuga le valve e disponile in 4 piatti piani.Sciogli il burro in una padella con 2 rametti di […]
Insalata misto scoglio senza gusci
Versa 1 litro di acqua in una casseruola, unisci il vino bianco, 4-5 gambi di prezzemolo legati tra loro con più giri di spago da cucina, lo scalogno sbucciato e tagliato a metà e porta a ebollizione.Abbassa la fiamma, cuoci il brodo per 10 minuti, elimina lo scalogno e i gambi di prezzemolo e unisci […]
Pasta alla Carlofortina
La pasta alla Carlofortina è un primo piatto facilissimo e veloce da preparare con un sughetto super cremoso a base di pomodorini, pesto e tonno. Per realizzarla oggi ho utilizzato i filetti di tonno al naturale di Sapore di Mare e il risultato è stato davvero squisito. 1. Tagliare i pomodorini in quarti e cuocerli […]