Lascia scongelare i gamberi argentini in frigorifero ed elimina il filo intestinale inserendo al centro del dorso uno stecchino di legno.
Spremi l’arancia e filtra il succo attraverso un colino, lava e asciuga il limone e preleva la scorza con un rigalimoni sottile.
Versa 4 cucchiai di olio in una grossa padella, unisci lo spicchio d’aglio sbucciato e, quando inizia a dorare, eliminalo.
Aggiungi i gamberi argentini, cuocili a fiamma vivace un minuto per parte, bagnali con il succo di arancia e lascia evaporare.
Regola di sale, aggiungi il finocchietto spezzettato e cospargi con le scorzette di limone.