Filetto di sgombro con misticanza di lattuga, mele e noci
Questo piatto semplice esalta un pesce della tradizione come lo sgombro in un trionfo di freschezza. Per la misticanzaTagliate la lattuga grossolanamente e le mele a fette sottili. Tostate velocemente le nociin una padella antiaderente e sminuzzatele con una mezzaluna. Unite tutto e condite conolio, sale e un po’ di aceto di mele.Per lo sgombroIn […]
Involtini di cetriolo con mazzancolle e crema di formaggio alle erbe
Gli involtini di cetriolo con mazzancolle sono un piatto alternativo e molto fresco, che può essere servito come antipasto o come secondo piatto, ideale per adulti e per bambini. Come prima cosa preparate la crema al formaggio mescolando in una ciotola la ricotta setacciata, formaggio spalmabile, erbe aromatiche fresche (erba cipollina, menta e basilico), sale […]
Turbante di orata su crema di asparagi
L’orata al forno con crema di asparagi è un secondo piatto genuino che soddisfa il palato con il suo sapore leggero e saporito. 1. Privare i filetti di orata della pelle e delle spine. 2. Eliminare la parte più dura degli asparagi e tagliarli a pezzetti. 3. In una padella scaldare un goccio d’olio e […]
Bruschetta con sardine grigliate e pesto alle erbe
Le sardine sono piccoli pesci azzurri che, come le alici, si prestano benissimo ad essere servite come antipasto su dei crostini e bruschette. Provale in questa versione dove sono accompagnate da una salsa verde alle erbe e fettine di prugne. Per prima cosa preparate il pesto veloce alle erbe versando in un mixer foglie […]
Filetto di branzino al cartoccio con finocchio e arancia
Il branzino al cartoccio è un classico della cucina italiana che può essere rivisitato in tanti modi, come questa versione con finocchi e arance, che si abbinano benissimo alla carne bianca di questo pesce e lo rendono super profumato. 1. Tagliare i finocchi a fettine sottili, pelare le arance a vivo e tagliarle a fette. […]
Spaghetti con vongole veraci e carciofi
Un piatto semplice ma anche elegante e raffinato, dove il sapore delicato e leggermente amaro dei carciofi si sposa perfettamente con quello sapido delle vongole. E’ il primo piatto ideale da portare in tavola nelle grandi occasioni ma anche tutti i giorni grazie alla sua semplicità di realizzazione. 1. Aprire le vongole in padella con […]
Crema di ceci con calamari saltati
L’abbinamento ceci e calamari è davvero delizioso per portare in tavola un piatto cremoso che esalta il sapore dei calamari, ideale come antipasto o secondo piatto. 1. Cuocere in un tegame i ceci (precedentemente sciacquati e scolati) con olio, aglio e un rametto di rosmarino per 2 minuti. Poi unire un pizzico di sale, coprire […]
Cestini di pasta fillo con gamberi e crema di avocado
Questi cestini di pasta fillo sono un antipasto super carino e sfizioso per stupire i tuoi ospiti nelle occasioni di festa e da personalizzare variando la farcitura in base ai tuoi gusti. 1. Pulire i gamberi eliminando testa, carapace e intestino. 2. Ricavare dalla pasta fillo dei quadrati. Sovrapporre due quadrati, inserirli in degli stampini […]
Triangoli di pasta fillo con salmone, spinacini e olive
Ricetta sfiziosa e croccante con le porzioni di salmone Sapore di Mare, veloce da preparare e perfetta per un buffet, un picnic, un pranzo o una cena veloci. 1. Taglia i fogli di pasta fillo in due nel senso della lunghezza. Poi prendi un foglio e spennellalo con una soluzione di acqua e olio, sovrapponi […]
Cotoletta di pesce spada in crosta di pistacchi
La cotoletta di pesce spada è una ricetta super sana e super buona: con una semplice panatura in crosta di pistacchi, da cuocere in friggitrice ad aria, è un secondo piatto gustoso, leggero e ricco di proteine, ideale per chi vuole seguire uno stile di vita sano ed equilibrato. Ecco pochi semplici passaggi per la […]