Chitarrine alle vongole dell’Adriatico in pesto marinaro
Pasta con pesce, ecco la ricetta delle chitarrine con vongole e pesto marinaro. Per il pesto marinaro Frullate insieme passata di pomodoro, olive, capperi e alici. In una pentola antiaderente fate dorare lo spicchio d’aglio e aggiungete il pesto ottenuto. Cuocete per 15 minuti a fiamma dolce. Per la pasta Aggiungete le vongole al pesto […]
Couscous di polpo e verdure in salsa cocktail
Ricette per primi piatti sfiziosi: il cous cous di polpo conquisterà i palati più sofisticati. Per il couscous: tra le ricette per primi piatti sfiziosi il cous cous di polpo è un’ottima scelta. Per prepararlo tagliate a pezzettini le verdure e lasciatele marinare in un’emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe. Mettete il couscous […]
Mini hamburger di astice con cipolle caramellate e friggitelli
Cipolle caramellate, ricetta per un finger food alternativo con astice e friggitelli. Per gli astici, dopo averli lessati in acqua bollente salata, estraete la polpa e rosolatela in padella con poco olio per 3 minuti. Per le cipolle caramellate, i friggitelli e il pane fate imbiondire a fuoco basso le cipolle tagliate a fette; tagliate […]
Capesante alla catalana
Per l’insalata catalana riducete a cubetti della stessa grandezza sedano, carota, cipolla e pomodori. Condite con sale, olio e pepe e lasciate riposare per 10 minuti in frigo. Estraete la polpa dalle capesante precedentemente scongelate e cuocetele al vapore per 25/30 minuti, poi riponetele nel loro guscio e copritele con l’insalatina catalana. Irrorate con un […]
Soutè di cozze
Per preparare un delizioso soutè di cozze, prima di tutto realizzate un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e pomodori. Salate e lasciate cuocere finché la quantità d’acqua non si sarà ridotta della metà. Filtrate il brodo e versatelo in un’altra pentola, aggiungete le cozze e fate cuocere per 15 minuti. Aggiungete una punta d’aceto, […]
Hummus di ceci con avocado e code di gamberi
Ricette antipasti: scopri la bontà dell’hummus di ceci con code di gamberi e avocado. L’hummus di ceci con avocado e code di gamberi è sicuramente tra le ricette per antipasti un’idea molto sfiziosa e abbastanza veloce. Per prepararla frullate i ceci già lessati e aggiungete alla purea sale, pepe, salsa tahina e, se volete, uno […]
Tagliolini all’astice
Quando si entra in modalità natalizia in cucina o delle grandi occasioni la scelta non può che ricadere sui tagliolini all’astice, un piatto di mare dal gusto deciso, elegante e raffinato. Ma anche un classico intramontabile tra i primi di mare può essere rivisitato con un tocco di fantasia: ci ha pensato L’orso in cucina […]
Bocconcini di platessa con crema di rape rosse
Platessa ricette, un’idea insolita per gustarla con i bocconcini su un letto di crema di rape rosse. Per preparare la crema di rape, tagliate le rape rosse in piccoli pezzi e mettetele in una padella antiaderente, poi saltatele per 5 minuti con sale, olio e pepe. Trasferite le rape in un mixer, aggiungete la panna […]
Coda di rospo alla greca
Ricetta coda di rospo al forno con olive, pomodorini e patate, ideale per un secondo di pesce facile e gustoso. Pulite le patate e tagliatele a rondelle di un cm circa. Scolate le olive e tagliate a metà i pomodorini. Preparate una teglia con la carta forno e create un letto di patate, olive e […]
Spiedino di gamberi al forno e calamari con dressing al curry
Uno sfizio a cui è impossibile resistere! Per preparare gli spiedini unite yogurt, senape, 4 cucchiai di succo di succo di limone, prezzemolo, aglio, sale e pepe, frullate e riponete in frigo. Sistemate gli spiedini in una teglia ricoperta di carta da forno, salate e coprite con pangrattato. Infornate a 180° per 15 minuti. Sfornate […]
