Gamberoni alla griglia marinati
Per cucinare i gamberoni alla griglia marinati lascia le code di gambero piccole in frigo per una notte perchè si scongelino. Prepara la marinata spremendo i limoni, aggiungendo l’olio, le erbe e l’aglio tritati. Insaporiscila con sale e peperoncino e unisci i gamberi. Fai riposare i gamberi nella marinatura ponendoli in frigo per almeno 30 […]
Tagliata di tonno all’orientale
Scongela il tonno per una notte in frigorifero. Impanalo con il sesamo versa un filo d’olio e cuocilo in forno a 180° per circa 5 minuti. Intanto taglia a julienne la carota e friggila in abbondante olio. Una volta cotto, taglia il tonno a fettine sottili, aggiusta di sale, insaporiscilo con la salsa teriyaki e […]
Trota salmonata con fantasia di verdure al forno
Pulisci con cura le patate e sbollentale per circa 10 minuti in abbondante acqua salata senza sbucciarle. Taglia le patate a spicchi grossi e i peperoni a listarelle. Unisci tutte le verdure e i filetti di trota in una pirofila condisci con olio e sale e timo. Cuoci in forno a 180 °per circa 20 […]
Cuore di merluzzo gratinato al forno in crosta di patate
Il merluzzo gratinato al forno è un secondo di pesce facile e veloce da portare in tavola benessere e gusto in soli 20 minuti. Il merluzzo è un pesce ipocalorico dalle carni magre e digeribili e può essere preparati in mille modi per la sua versatilità e il gusto delicato. I cuori di merluzzo, essendo […]
Salmone all’orientale
Fai scongelare il salmone lasciandolo una notte in frigorifero. Prepara una marinatura mescolando la salsa di soia, olio, sale, pepe un po’ di erba cipollina e il succo di mezzo limone. Lascia riposare per circa mezz’ora poi cuoci circa 5 minuti per lato su una piastra molto calda. Prepara l’insalata unendo il soncino con l’erba […]
Bagel di Primavera
Cuoci le code di gamberone in abbondante acqua salata per 10 minuti. Taglia i ravanelli a fettine sottili. Disponi qualche foglia di insalata e di ravanelli sulla base del bagel e aggiungi i gamberi. Insaporisci la crème fraiche con la paprika e un pizzico di sale e versane un cucchiaio su ogni bagel. Infine aggiungi […]
Quiche di tonno e scarola
Se cerchi idee per antipasti autunnali questa torta salata con tonno e scarola è l’ideale per il suo gusto e semplicità. Per prepararla lava e taglia la scarola e cuocila in abbondante acqua salata per 5 minuti. Mescola la ricotta con il tonno, l’uovo e l’insalata e insaporisci con sale e pepe. Taglia la pasta […]
Capasanta gratinata con speck
Scongela le capesante per una notte in frigo. Mescola il pan grattato con il formaggio grattugiato, l’erba cipollina, e il vino bianco. Asciuga le capesante, versa il composto su ogni mollusco e aggiungi un po’ di burro. Taglia lo speck a listarelle e fallo saltare in padella con uno spicchio d’aglio. Adagialo sulla conchiglia e […]
Triglie al profumo di limone
Sbuccia e taglia le patate a spicchi piuttosto sottili, mettile in forno e fai cuocere per circa 30 minuti a 180°. Intanto pulisci e fai bollire i fagiolini in abbondante acqua salata. Prepara un trito di prezzemolo, scorza di limone e aglio, emulsiona l’olio con il limone e il sale e unisci il trito. Utilizza […]
Salmone alla bernese
Cuoci i fagiolini in abbondante acqua salata. Intanto trita il dragoncello e taglia gli scalogni a fette sottili. Versa l’acqua, il vino e l’aceto in un pentolino, insaporisci con pepe e sale e aggiungi parte del dragoncello e gli scalogni. Porta ad ebollizione poi abbassa la fiamma e fai cuocere circa 10 minuti. Filtra il […]