Filetto di branzino con dadolata di verdure
Un ottimo ed elegante secondo piatto dove il gusto leggero del branzino viene esaltato da una dadolata di verdure fresche saltate in padella e un’aromatica salsa verde alle erbe. Ecco il procedimento per la preparazione passo dopo passo:
Bowl estiva con salmone, mango e avocado
Una bowl fresca e gustosa che unisce al salmone i sapori esotici e nutrienti del mango e dell’avocado, e il riso integrale. Un piatto perfetto per l’estate: nutriente, equilibrato e colorato, questa poke bowl è una combinazione di sapori freschi e contrastanti capace di soddisfare qualsiasi palato. Sciacqua il riso integrale sotto l’acqua e versalo nellapentola […]
Insalata di polpo con asparagi, pomodorini e olive
L’insalata di polpo è un grande classico della cucina marinara che può essere rivisitato e arricchito con diverse verdure di stagione, diventando così in poche semplici mosse un piatto originale. La nostra versione con asparagi, pomodorini e olive è un secondo piatto veloce e fresco che ti conquisterà subito, perfetto da gustare nella stagione estiva […]
Filetto di sgombro con misticanza di lattuga, mele e noci
Questo piatto semplice esalta un pesce della tradizione come lo sgombro in un trionfo di freschezza. Per la misticanzaTagliate la lattuga grossolanamente e le mele a fette sottili. Tostate velocemente le nociin una padella antiaderente e sminuzzatele con una mezzaluna. Unite tutto e condite conolio, sale e un po’ di aceto di mele.Per lo sgombroIn […]
Involtini di cetriolo con mazzancolle e crema di formaggio alle erbe
Gli involtini di cetriolo con mazzancolle sono un piatto alternativo e molto fresco, che può essere servito come antipasto o come secondo piatto, ideale per adulti e per bambini. Come prima cosa preparate la crema al formaggio mescolando in una ciotola la ricotta setacciata, formaggio spalmabile, erbe aromatiche fresche (erba cipollina, menta e basilico), sale […]
Turbante di orata su crema di asparagi
L’orata al forno con crema di asparagi è un secondo piatto genuino che soddisfa il palato con il suo sapore leggero e saporito. 1. Privare i filetti di orata della pelle e delle spine. 2. Eliminare la parte più dura degli asparagi e tagliarli a pezzetti. 3. In una padella scaldare un goccio d’olio e […]
Bruschetta con sardine grigliate e pesto alle erbe
Le sardine sono piccoli pesci azzurri che, come le alici, si prestano benissimo ad essere servite come antipasto su dei crostini e bruschette. Provale in questa versione dove sono accompagnate da una salsa verde alle erbe e fettine di prugne. Per prima cosa preparate il pesto veloce alle erbe versando in un mixer foglie […]
Filetto di branzino al cartoccio con finocchio e arancia
Il branzino al cartoccio è un classico della cucina italiana che può essere rivisitato in tanti modi, come questa versione con finocchi e arance, che si abbinano benissimo alla carne bianca di questo pesce e lo rendono super profumato. 1. Tagliare i finocchi a fettine sottili, pelare le arance a vivo e tagliarle a fette. […]
Spaghetti con vongole veraci e carciofi
Un piatto semplice ma anche elegante e raffinato, dove il sapore delicato e leggermente amaro dei carciofi si sposa perfettamente con quello sapido delle vongole. E’ il primo piatto ideale da portare in tavola nelle grandi occasioni ma anche tutti i giorni grazie alla sua semplicità di realizzazione. 1. Aprire le vongole in padella con […]
Crema di ceci con calamari saltati
L’abbinamento ceci e calamari è davvero delizioso per portare in tavola un piatto cremoso che esalta il sapore dei calamari, ideale come antipasto o secondo piatto. 1. Cuocere in un tegame i ceci (precedentemente sciacquati e scolati) con olio, aglio e un rametto di rosmarino per 2 minuti. Poi unire un pizzico di sale, coprire […]