La primavera è arrivata, le giornate si allungano, l’aria si riscalda e la luce del tramonto si fa più intensa e… invitante. Sì, perché ispira voglia di leggerezza e semplicità. Ecco perché ti proponiamo 10 idee creative a base di bruschette e crostini di pesce, ideali per un brunch, un aperitivo o come antipasto per una cena tra amici.
Bruschette o crostini?
La bruschetta è un termine originario del centro Italia che deriva dal pane bruscato, ovvero il pane abbrustolito sulla griglia o al forno da condire con olio, aglio per poi farcirlo a piacere.
Il crostino, invece, viene tostato e poi ripassato in forno, specie se tra gli ingredienti ci sono formaggio e verdure per un risultato caldo e filante.
Tradizionalmente troviamo le bruschette e i crostini tra gli aperitivi proposti con salumi e formaggi ma puoi realizzarli anche con del formaggio o hummus di ceci abbinati al pesce o con verdurine per una variante vegetariana.
1. Bruschette con cozze, zucchine e burrata
Una bruschetta gourmet per soddisfare anche i palati più esigenti? Queste deliziose bruschette uniscono il sapore intenso delle cozze alla delicatezza delle zucchine e alla cremosità della burrata. Un mix perfetto da abbinare con un bicchiere di Franciacorta che si sposa bene con i frutti di mare.
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2. Crostini di polenta con vongole e ceci
Se vuoi portare in tavola un antipasto ricercato per un menù raffinato devi assolutamente provare questo crostino con vongole veraci e ceci. La classica unione mari e monti, rivisitata in una versione gourmet è l’ideale per sorprendere i tuoi ospiti nelle occasioni speciali. Abbinala con un vino rosato, sarà perfetto sia con il pesce, sia con la polenta.
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3. Bruschette di cozze e guacamole
Una bruschetta ideale per un aperitivo è sicuramente quella con cozze e salsa guacamole, un antipasto fusion da abbinare ad altre idee per una cena etnica.
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4. Bruschette alla mediterranea
Pomodorini secchi, alici marinate, avocado e foglia di finocchietto. Sono questi gli ingredienti principali per delle bruschette che sanno di primavera, di autenticità e di buono. Una ricetta che metterà tutti d’accordo!
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5. Crostino con baccalà mantecato
Direttamente dalla tradizione vicentina, i crostini con baccalà mantecato sono un must dell’aperitivo veneto. La cremosità del pesce, in contrasto con la croccantezza dei crostini conquisterà proprio tutti. Preparare il baccalà mantecato è molto facile e versatile per accompagnare la polenta e, perché no, farcire anche una piadina con pomodori gratinati! Scopri qui la ricetta.
6. Bruschette al pesto di erbe e sardine grigliate
Perfette per un brunch o un aperitivo con i tuoi amici, queste bruschette sapranno di certo come sorprenderti. Sardine, erbe aromatiche e susine danno vita a un connubio di sapori davvero invitante e gustoso. Scopri qui la ricetta
7. Tartine di primavera allo sgombro
Qualcuno ha per caso detto crostini originali e innovativi? Sostituisci il pane con del pancarrè tostato e condisci i filetto di sgombro con olio, peperoni rossi e gialli e cipolla! Facile, veloce, ma soprattutto delizioso.
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8. Avocado toast al salmone
La ricetta ideale per una colazione salata e proteica, o perfetta per un brunch è sicuramente l’avocado toast al salmone. Scopri qui la ricetta.
9. Crostini con polpo e hummus di ceci
Crostoni di pane grigliato, polpo in umido e hummus di ceci. Per caso hai già l’acquolina in bocca? Corri in cucina e prepara questa bontà per un aperitivo o un antipasto sfizioso.
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10. Bruschette con gamberi e crema di fave
Se sei alla ricerca di una ricetta facile e veloce con ingredienti primaverili dal sapore intenso e fresco, queste bruschette con gamberi e crema di fave sapranno come deliziare anche i palati più esigenti.
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Adesso non hai più scuse! Non ti resta che metterti ai fornelli e rendere i tuoi brunch e i tuoi pranzi primaverili ricchi di gusto e allegria.
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