Astice al forno con pane al guanciale

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4 persone

30 min

Ingredienti

4 astici
150 g di guanciale
200 g di pane grattugiato
Timo q.b.
Origano q.b.
Maggiorana q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

I migliori secondi piatti di pesce: prova la ricetta dell'astice al forno gratinato con guanciale e timo.

Tra i secondi piatti di pesce , l’astice al forno è tra i più prelibati. Per prepararlo, tagliate il guanciale a fette di 2 mm e rosolatelo in padella antiaderente senza aggiungere olio. La parte grassa si scioglierà a poco a poco e quando sarà ben rosolata disponete il guanciale su carta assorbente tamponando l’unto in eccesso. Preparate un trito di pane profumato con origano, maggiorana e timo e unitevi il pane e il guanciale, condendo con olio, sale e pepe. Tagliate a metà l’astice già scongelato e ricoprite la polpa con il trito di pane. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti.

L’IDEA IN PIÙ: Per facilitare l’estrazione della polpa dalle chele dell’astice, potete incidere ogni chela con l’aiuto di un paio di forbici.

4 persone

30 min

Ingredienti

4 astici
150 g di guanciale
200 g di pane grattugiato
Timo q.b.
Origano q.b.
Maggiorana q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

Astice

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