Una reinterpretazione marina della carbonara classica: cremosa, intensa e perfetta per celebrare il Carbonara Day con i sapori del mare.
In una padella ampia scalda un filo di olio extravergine d’oliva con uno spicchio di aglio.
Aggiungi i gamberi e falli rosolare a fuoco vivace per circa 2 minuti, finché diventano leggermente dorati. Spegni il fuoco e tienili da parte.
In una ciotola mescola:
- i tuorli
- l’uovo intero
- pecorino romano
- abbondante pepe nero
Mescola fino a ottenere una crema liscia.
Versa gli spaghetti nella padella con i gamberi.
Togli dal fuoco e aggiungi la crema di uova mescolando velocemente con un po’ di acqua di cottura per ottenere la consistenza cremosa.
La carbonara è servita!
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