Garganelli con Asparagi e Vongole Veraci

Decongelate le vongole, mettetele in una padella dove avrete rosolato, in un paio di cucchiai d’olio, lo scalogno tritato e lo spicchio d’aglio schiacciato. Sfumate con il vino e coprite. Lasciate sul fuoco alcuni minuti. Lavate bene gli asparagi, tagliate le punte a circa 3 cm e tenetele separate dai gambi. Scottate in acqua bollente salata prima i gambi e per ultime le punte. Scolateli e raffreddateli. Lessate i garganelli in acqua salata, scolateli e terminate la cottura in padella con le vongole. Aggiungete gli asparagi. Saltate brevemente per mescolare gli ingredienti e distribuite la pasta nei piatti. Completate con un filo d’olio.