Salmone alle erbe aromatiche

salmone_erbe_aromatiche

4 persone

30 min

Ingredienti

4 tranci di salmone da 200 gr l'uno
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
erba cipollina
capperitimo
un cucchiaio di aceto balsamico
maggiorana
1 limone
olio extravergine di oliva
200 gr di fagiolini
200 gr di orzo
una noce di burro

Preparazione

Scongelate 4 tranci di salmone. In una terrina amalgamate l’olio extravergine di oliva, un cucchiaio di aceto balsamico, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Utilizzate questa marinatura per far insaporire il salmone e lasciate riposare in frigorifero. Riempite una pentola con abbondante acqua, mettere a lessare l’orzo per 15 minuti, scolatelo e mantecatelo in una padella con una noce di burro. Nel frattempo mondate i fagiolini e cuoceteli al vapore. Accendete la griglia e portatela a temperatura. Fate cuocere i tranci di salmone in entrambi i lati per 5-7 minuti bagnando, se necessario, con parte della marinatura rimasta.Servite in tavola i tranci di salmone accompagnando con i fagiolini al vapore e l’orzo mantecato.Lo chef consiglia: puoi arricchire il piatto con una salsa maionese aromatizzata all’erba cipollina.

4 persone

30 min

Ingredienti

4 tranci di salmone da 200 gr l'uno
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
erba cipollina
capperitimo
un cucchiaio di aceto balsamico
maggiorana
1 limone
olio extravergine di oliva
200 gr di fagiolini
200 gr di orzo
una noce di burro

L'abbiamo preparata con

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Salmone

Il salmone e il trancio di salmone hanno carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanz…

L'abbiamo preparata con

Salmone

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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