Salmone alle erbe aromatiche

salmone_erbe_aromatiche

4 persone

30 min

Ingredienti

4 tranci di salmone da 200 gr l'uno
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
erba cipollina
capperitimo
un cucchiaio di aceto balsamico
maggiorana
1 limone
olio extravergine di oliva
200 gr di fagiolini
200 gr di orzo
una noce di burro

Preparazione

Scongelate 4 tranci di salmone. In una terrina amalgamate l’olio extravergine di oliva, un cucchiaio di aceto balsamico, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Utilizzate questa marinatura per far insaporire il salmone e lasciate riposare in frigorifero. Riempite una pentola con abbondante acqua, mettere a lessare l’orzo per 15 minuti, scolatelo e mantecatelo in una padella con una noce di burro. Nel frattempo mondate i fagiolini e cuoceteli al vapore. Accendete la griglia e portatela a temperatura. Fate cuocere i tranci di salmone in entrambi i lati per 5-7 minuti bagnando, se necessario, con parte della marinatura rimasta.Servite in tavola i tranci di salmone accompagnando con i fagiolini al vapore e l’orzo mantecato.Lo chef consiglia: puoi arricchire il piatto con una salsa maionese aromatizzata all’erba cipollina.

4 persone

30 min

Ingredienti

4 tranci di salmone da 200 gr l'uno
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
erba cipollina
capperitimo
un cucchiaio di aceto balsamico
maggiorana
1 limone
olio extravergine di oliva
200 gr di fagiolini
200 gr di orzo
una noce di burro

L'abbiamo preparata con

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Salmone

Il salmone ha carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanza.…

L'abbiamo preparata con

Salmone

Il salmone ha carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietan…

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Il salmone ha carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanza.…

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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