Spiedini mazzancolle e ananas

Lascia scongelare le mazzancolle in frigorifero per una notte. Prepara una marinatura con l’olio extravergine d’oliva, il succo di due lime, la paprika piccante in polvere e sale q.b. e lascia riposare le mazzancolle. Nel frattempo pulisci l’ananas eliminando la buccia e la parte centrale, tagliala in piccoli pezzi per poter essere infilati negli spiedini. Prepara gli spiedini alternando le mazzancolle e i pezzetti di ananas. Fai scaldare una piastra e cuoci gli spiedini per pochi minuti, girandoli spesso. Quando le mazzancolle saranno cotte e l’ananas leggermente dorato, servili con una fresca insalata verde e porta in tavola uno dei nostri migliori antipasti sfiziosi.