Mazzancolle

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

Tipologie: mazzancolla dell’Adriatico, code sgusciate crude, code con guscio crede, code sgusciate scottate, confezione grande

Le mazzancolle, crostacei dal sapore delicato e dalla consistenza succosa, rappresentano una ricca fonte di proteine e sali minerali. Grazie alla loro versatilità in cucina, le mazzancolle sono utilizzate in una vasta gamma di ricette per soddisfare i palati più esigenti. La loro carne dolce e morbida le rende perfette per arricchire risotti cremosi, dove aggiungono un tocco di eleganza e sapore marino. Inoltre, le mazzancolle sono deliziose quando fritte croccanti e servite come antipasto finger food, magari accompagnate da una salsa piccante o una maionese aromatizzata. La loro capacità di assorbire sapori le rende anche un’ottima scelta per marinature aromatiche prima della cottura. Sia che vengano preparate come piatto principale o utilizzate per arricchire altre ricette, le mazzancolle sono un ingrediente prezioso che aggiunge un tocco di raffinatezza e gusto ai tuoi piatti preferiti. Con il loro sapore delicato e la loro versatilità culinaria, le mazzancolle sono un’ottima scelta per arricchire la tua tavola con piatti gustosi e nutrienti.
Ecco alcune idee in cucina con le nostre mazzancolle:
1. Risotto alle mazzancolle e zafferano: prepara un classico risotto utilizzando brodo di pesce come base. Aggiungi le mazzancolle sgusciate e pulite verso la fine della cottura, insieme a una generosa dose di zafferano per un tocco di colore e sapore. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco e formaggio grattugiato prima di servire.
2. Mazzancolle al curry e latte di cocco: soffriggi cipolla, aglio e zenzero in una padella con olio di cocco. Aggiungi le mazzancolle sgusciate e pulite, quindi versa latte di cocco e una miscela di curry in polvere. Lascia cuocere fino a quando le mazzancolle sono cotte e la salsa si è addensata. Servi con riso basmati e lime fresco.
3. Mazzancolle al vino bianco e aglio: in una padella, soffriggi aglio tritato in olio d’oliva fino a doratura. Aggiungi le mazzancolle sgusciate e cuoci per alcuni minuti, poi sfuma con del vino bianco secco. Cuoci fino a quando le mazzancolle sono tenere e il vino si è ridotto. Completa con prezzemolo fresco tritato e pepe nero macinato.
4. Insalata di mazzancolle con agrumi e avocado: cuoci le mazzancolle in acqua salata leggermente acidulata con succo di limone. Scolale e lasciale raffreddare. Taglia gli agrumi (come arance e pompelmi) a fette sottili e l’avocado a cubetti. Mescola insieme le mazzancolle, gli agrumi e l’avocado, quindi condisci con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Servi su un letto di lattuga fresca.