Aragosta

La regina della tavola, l’aragosta (palinurus elephas) è un crostaceo che vive nei fondali rocciosi dell’Oceano Atlantico orientale e del Mar Mediterraneo. Si caratterizza da due lunghe antenne, una lunghezza fino a 50 cm e un peso fino a 8 kg.  irripetibile è il suo sapore delicato che saprà perfezionare ogni tua ricetta. Da un punto di vista culinario l’aragosta si presta a molte ricette prelibate da abbinare preferibilmente a vini bianchi. Rientra tra le specie protette inserite nella Convenzione di Berna.