Pentolaccia
Scaldare in un tegame olio, aglio e peperoncino. Rimuovere l’aglio e aggiungete il preparato Pentolaccia. Sfumate con il vino bianco e aspettare che l’alcol evapori. Poi unire i pomodorini tagliati in quarti, regolare di sale e continuare la cottura per altri 10 minuti. Quando la ricetta sarà pronta, servirla completandola con un po’ di prezzemolo […]
Risotto alla pescatora
Fare un soffritto con peperoncino e scalogno tritato. Unire il riso e farlo tostare. Sfumarlo con il vino e aspettare che l’alcol evapori. Aggiungere un po’ di brodo di pesce e proseguire la cottura mescolando spesso. Quando mancano circa 10 minuti, aggiungere il preparato Sapore di Mare, regolare di sale e pepe e ultimare la […]
Bocconcini di coda di rospo alle mandorle su crema di piselli
In un tegame cuocere le verdure tagliate a pezzetti (cipolla, patata e piselli) con un filo d’olio, sale e acqua per 20 minuti. Poi frullare il tutto fino ad ottenere una crema. Per la panatura tritare: pangrattato, prezzemolo, mandorle, sale e olio. Tagliare la coda di rospo a bocconcini, passarli nella panatura, spennellarli con un […]
Insalata di mare con verdure
Sbollentare il preparato per insalata di mare Sapore di Mare per 3-4 minuti circa in acqua bollente leggermente salata. Poi scolarlo, versarlo in una ciotola e aggiungere le carote e le zucchine tagliate a julienne (striscioline sottili). Condire con un’emulsione a base di sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato, olio e mescolare il tutto.
Tris di affumicati
SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO SASHIMISbuccia il sedano rapa, lavalo, taglialo a tocchetti e cuocIlo in acqua salata in ebollizione per 10 minutI o fino a quando risulta morbido.Scolalo, lascialo raffreddare e frullalo con il succo di mezzo limone filtrato, la pasta di rafano e una presa di sale.Trasferisci il composto in una ciotola, unisci la panna […]
Polpette di merluzzo con crema di carote
Il nostro merluzzo, oltre a essere un pesce ricco di proteine, è un prodotto certificato MSC, cioè proveniente da pesca sostenibile. Le polpette di merluzzo con crema di carote sono un’ottima ricetta per far mangiare il pesce anche ai bambini, grazie al loro sapore delicato. Un’idea perfetta per un antipasto o un secondo piatto veloce […]
Orata agli agrumi
Dalla costa al mare un piatto dal gusto tutto mediterraneo.
Orata alla Siciliana
Ricette per secondi piatti gourmet: scopri il gusto dell’orata, pronta in pochi minuti. Tra le ricette per secondi piatti veloci, l’orata alla siciliana unisce la semplicità dei sapori decisi delle olive, i capperi e la cipolla in un secondo di pesce dal carattere mediterraneo.
Merluzzo alla Livornese
Gusto e semplicità in un omaggio alla cucina tradizionale marinara.
Mini-quiche di salmone e asparagi
Scongela il salmone per una notte in frigorifero. Taglia gli asparagi a tocchetti e cuocili in abbondante acqua salata. Intanto prepara la besciamella facendo il roux con burro e farina, aggiungi il latte caldo e mescola fino a quando la besciamella non sarà diventata densa. A fiamma spenta aggiusta di sale e aggiungi la noce […]
